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一ã€èŒ…å°é…’度数的摸索历å?
茅å°é…’çš„å‰èín是ç§äºÞZ½œåŠçŽ‹èŒ…ã€åŽèŒ…和赖茅åQ?951òq´æ”¿åºœé€šè¿‡èµŽä¹°ã€æ²¡æ”¶ã€æŽ¥½Ž¡çš„æ–¹å¼åQŒå°†ä¸‰å®¶é…’åŽ‚æ”¶äØ“(f¨´)国有。在æ¤ä¹‹å‰ï¼ŒèŒ…å°é…’éƒ½æ˜¯é€šè¿‡ä¼ ç»Ÿå·¥è‰ºé…‰K€ ,酒精度数也没人留æ„ã€?
1952òqß_¼Œ¾lä¸å›½ä¸“å–æ€Õd…¬å¸æµ‹é‡ï¼Œé…’ç²¾‹¹“度ä¸?2.8度,˜q™æ˜¯é¦–次¼‹®å®šäº†èŒ…å°é…’的浓度ã€?953òqß_¼Œå›½å®¶å®žè¡Œä¸“喽ޡç†ä¹‹åŽåQŒé‡‡ç”¨é…’¾_¾è®¡‹¹‹é‡é…’ç²¾‹¹“度åQŒé…’¾_„¡š„度数与温度是有关è”çš„åQŒå›½é™…ä¸Šé€šç”¨çš„æ ‡å‡†æ˜¯åœ?0æ‘„æ°åº¦ä¸‹‹¹‹é‡é…’精度。但ç”׃ºŽå½“æ—¶çš„æ“作者ä¸å¤ªç†Ÿæ‚(zh¨¨n)‰è¿™äº›äÈA表,åªç”¨é…’精计测é‡å´æœªæ ¡æ£æ¸©åº¦ï¼Œå› 椋¹‹é‡¾l“æžœæ˜?3度左åŸë€‚以æ¤äØ“(f¨´)便®åQŒèŒ…å°é…’的酒¾_¾æµ“度一直按55度左å³çš„æ ‡å‡†å‡ºåŽ‚ã€?
1957òqß_¼Œåœ¨è´µå·žçœå·¥ä¸šåŽ…çš„æŒ‡å¯¼ä¸‹ï¼Œæ›‘Ö‹¾å…‘了53ã€?4ã€?5å‡ ç§ä¸åŒ‹¹“度的茅å°é…’æ ·å“åQŒç»å“è¯„è®¤äØ“(f¨´)55度的香味最好ã€?963òq?月,在广西å—å®å¤–è´¸åñ”谈会(x¨¬)上,åˆå¯¹å‡ ç§åº¦æ•°çš„茅å°é…’æ ·å“˜q›è¡Œž®è¯„å¯ÒŽ(gu¨©)¯”åQŒå¤šæ•îCh˜q˜æ˜¯è§‰å¾—55度的最好,于是åœ?964òq´è½»å·¥éƒ¨å¤‡æ¡ˆçš„茅å°é…’æ ‡å‡†è‰æ¡ˆ½W¬å››‹Æ¡ä¿®è®¢ç¨¿ä¸æ ‡æ³¨çš„茅å°é…’é…’¾_¾æµ“åº¦äØ“(f¨´)åQšåœ¨æ‘„æ°20度的温度下,酒精å«é‡ä¸?4â€?6度ã€?
ä¸ÞZº†åˆ›æ±‡åQŒèŒ…å°é…’也出å£ï¼Œ55度对于外国ähæ¥è¯´æ¯•竟太浓烈了åQŒæ‰€ä»¥ï¼Œå‡ºå£çš„茅å°é…’以åŠå¤–交用酒的度数调低了一些ã€?975òq´å¼€å§‹ï¼Œåœ¨å‡ºå£çš„飞天牌茅å°é…’ä¸Šé¦–å…ˆæ ‡æ˜Žäº†é…’ç²¾‹¹“度åQŒé‡‡ç”¨å›½é™…é€šç”¨çš„æ ‡æ³?3%VOLã€?
æ¤åŽåQŒç”¨äºŽå‡ºå£ã€åŽæ¥ç”¨äºŽå‡ºå£å’Œå†…销的飞天牌贵州茅å°é…’çš„æ ‡å‡†åº¦æ•°ä¸€ç›´æ˜¯53度ã€?987òqß_¼Œå†…销的五星牌贵州茅å°é…’的酒精‹¹“度也由55度过度到54度,ä»?988òq?月è“våQŒä¹Ÿ¾lŸä¸€ä¸?3度ã€?
ä¸ÞZ»€ä¹ˆç™½é…?3度居多?茅å°é…’官微是˜q™ä¹ˆè¯´çš„åQ?
在长期的生äñ”实践ä¸ï¼ŒèŒ…å°é…’厂工äh把茅å°é…’的最佳酒¾_‘Öº¦å®šäØ“(f¨´)53è‡?4度之间。ç»ç ”ç©¶åQŒè¿™ä¸ªåº¦æ•°çš„乙醇与水¾l“åˆæœ€ä¸ºç´§å¯†ï¼Œè¾‘Öˆ°äº†æ°´é…’交èžçš„æœ€ä½³çжæ€ï¼Œé€ 就醇厚的酒体和柔ç‰Äçš„å£æ„Ÿï¼Œæ¯”如53度飞天茅åîC¾¿æ˜¯ç»å…¸ã€?
˜q™ä¸ªä¿¡æ¯è•´å«ä¸¤ä¸ªæ„æ€ï¼š(x¨¬)
1ã€èŒ…å°é…’53度,˜q™æ˜¯é•¿æœŸç”Ÿäñ”实践¾l验形æˆçš„ï¼›
2ã€è¿™ä¸?3度éžå¸¸ç§‘å¦ï¼Œæ˜¯é…’与水的最完美¾l“åˆã€?
½W¬ä¸€ä¸ªæ„æ€å¾ˆé è°±åQŒç¬¬äºŒä¸ªæ„æ€å¾ˆé«˜æ·±åQŒäØ“(f¨´)äº†è¯æ˜Žè¿™¿U高æ·Þqš„“科å¦â€ï¼Œ2015òqß_¼ŒèŒ…å°åœ¨å…¶å®˜æ–¹æ‚志国际版上è¯ß_¼Œ¿U‘å¦å®¶ä»¬¾l过实验åQ?3.94mlé…’ç²¾åŠ ä¸Š49.83mlæ°ß_¼Œå……分混åˆåŽï¼Œä½“ç§¯ä¸æ˜¯103.77mlåQŒè€Œæ˜¯100mlåQŒè¿™è¯´æ˜Žé…’在53%volæ—Óž¼Œæ°´åˆ†å和酒精分å¾~”åˆå¾—æœ€ç´§å¯†ã€‚å› æ¤èŒ…å°é…’çš„ä¼ ¾lŸé…’¾_¾æµ“度éžå¸¸ç§‘å¦ã€åˆç†ã€?
用å°å²›_²³çš„è¯è¯ß_¼Œâ€œå°±æ˜¯è¿™ä¹ˆç¥žå¥‡â€ï¼Œ53.94毫å‡çš„é…’¾_‘ÖŠ å…?9.83毫å‡çš„æ°´åQŒä½“¿U¯å±…ç„¶ä¸æ˜?03.77毫å‡åQŒè€Œæ˜¯100毫å‡åQé‚£3.77毫å‡è·‘哪åŽÖMº†åQŸåˆ†ååˆä½“互相缔åˆäº†åQ?
茅å°é…’是勑օ‘酒,使用ä¸åŒæ‰ÒŽ(gu¨©)¬¡çš„é…’˜q›è¡Œå‹‘Ö…‘åQŒè€Œä¸æ˜¯é…’¾_¾ä¸Žæ°´è¿›è¡Œå‹¾å…‘,茅å°é…’官方的˜q™ä¸€è¯´æ³•åQŒå¾ˆå®ÒŽ(gu¨©)˜“让äh以䨓(f¨´)是茅å°é…’是用水勾兑出æ¥çš„ã€?
é…‰K…’çš„åŽŸææ–™æ˜¯æ·€(w¨§n)¾_‰å’Œé…’曲åQŒé…’曲负责把淀(w¨§n)¾_‰åˆ†è§£äØ“(f¨´)¾p–ï¼Œå†æŠŠ¾p–åˆ†è§£äØ“(f¨´)乙醇åQŒå¦ä¸€¿Uä¸»è¦æˆåˆ†å°±æ˜¯æ°´ã€‚自焉™…¿å‡ºæ¥çš„é…’åQŒæœ€é«˜é…’¾_‘Öº¦åªæœ‰20åº¦ï¼Œå› äØ“(f¨´)酒曲把糖分解ä¸ÞZ¹™é†‡ï¼ŒåˆîCº†20度时åQŒä¹™é†‡å°±æŠŠé…’æ›²é‡Œçš„é…¶çæ´»äº†ï¼Œ¾p–è{化æˆä¹™é†‡çš„过½E‹å°±æ¤ç»“æŸã€?
ä½?0度对于好酒之人确实丘q‡ç˜¾åQŒè¦è¾‘Öˆ°å¾®é†ºçжæ€ï¼Œž®±éœ€è¦å–更多的酒åQŒæƒ³æƒŸë€Šæ°´‹¹’》里的好汉们åQŒåЍä¸åЍž®±æ¥åå‡ æ–¤é…’ž®±å¯ä»¥ç†è§£äº†ã€‚我们åã^æ—¶å–啤酒或者日本清酒,也å¯ä»¥å–的更多,也是˜q™ä¸ªé“ç†ã€‚è’¸é¦æŠ€æœ¯çš„å‘æ˜ŽåQŒè§£å†³äº†˜q™ä¸ªé—®é¢˜åQŒé€šè¿‡å¤šæ¬¡è’”R¦åQŒæé«˜é…’¾_‘Öº¦æ•ŽÍ¼Œå¤§å®¶å–æ›´ž®‘的酒就å¯ä»¥˜q›å…¥çжæ€ï¼ŒåŽ‚å®¶å•†å®¶èŠ‚çœäº†è¿è¾“æˆæœ¬ï¼ŒåŒèµ¢ã€?
ç†è®ºä¸Šï¼Œé…’ç²¾å¯ä»¥æçº¯åˆ?9.7%åQŒä½†é…’是用æ¥å–çš„åQŒå› æ¤å£æ„Ÿéžå¸”R‡è¦ã€‚太‹¹“烈的酒åQŒå–下去有ç¼çƒ§èˆ¬çš„æ„Ÿè§‰ï¼Œå®žåœ¨è¯´ä¸ä¸Šç¾Žå¦™ã€?
茅å°é…’度数的¼‹®å®šåQŒä¹Ÿæ˜¯åœ¨å®žè·µä¸ä¸æ–摸索,先是å“酒师认ä¸?5度最佻I¼Œä½†æœ€¾lˆè¿˜æ˜¯æ¶ˆè´¹è€…说了算åQŒè€Œä¸”˜q˜æ˜¯ä»Žå‡ºå£åˆ°å›½å¤–的飞天茅åŽÍ¼Œç”±æ“v外消费者的å好å过æ¥å†³å®šäº†èŒ…å°é…’的度数åQŒå…¸åž‹çš„“出å£è{内销â€ï¼Œ˜q™ä¸Žé…’ç²¾ä¸Žæ°´çš„ç¼”åˆæ²¡æœ‰å…³¾p»ï¼
茅å°é…’一斚w¢å®£æ‰¬ä¼ 统工艺åQŒä¸€æ–šw¢æ•…弄玄虚åQŒè¿™ä¸Žå¿½æ‚(zh¨¨n) å·²¾lå·®è·ä¸å¤§äº†ã€‚ä¼ ¾lŸå·¥è‰ÞZ¸Ž¿U‘技å«é‡å…¶å®žòq¶ä¸çŸ›ç›¾åQŒå‰äººå¯ä»¥ä¸æ‡‚ç§‘å¦ï¼Œä½†ä»–们的很多¾l验æ€È»“åQŒæ°å¥½ç¬¦åˆçŽ°ä»£ç§‘å¦ã€‚åšä¸ºç§‘技工作者,把茅å°é…’ä¼ ç»Ÿå·¥è‰ºç”¨ç§‘å¦æ–¹æ³•ç ”½I‰™€ï¼Œä»Žè€Œä‹Éå‡ºå“æ›´ç¨³å®šï¼Œ˜q™æ˜¯ä¸ªå¤§å¥½äº‹åQŒä½†å¦‚果陷入故弄玄虚åQŒç”¨æ‰€è°“çš„¿U‘å¦æŠŠèŒ…å°é…’å¾€¼œžç§˜é‡ŒåŒ…装,则è¿åç§‘å¦ç²¾¼œžäº†ã€?
ã€é…’厂直供äh(hu¨¢n)æ ÆD¡¨ã€?/p>
2023òq´èŒ…å°é…’åQˆé£žå¤?3度)ã€èŒ…å?935ã€èŒ…å°çŽ‹åé…’ã€èŒ…å°è¿Žå®ùN…’
å¤å›è€é…’¾pÕdˆ—ã€ç¾Žé…’æ´ž¾pÕdˆ—ã€å¤å›é…±é…’ã€å¤å›æ´žè—é…’ã€å°å›é…’ã€åŽŸæ¶²é…’
金酱¾pÕdˆ—ã€è·èб酒ã€äº”星系列ã€è‚†æ‹„¡Ž–åŠã€å¤œéƒŽå¤é…’ã€é…£å®¢ã€ä»æ€€é…±é¦™é…?/p>
国å°å›½æ ‡¾pÕdˆ—ã€å›½å°å五年ã€é’“鱼尾pÕdˆ—ã€é»”醉酒庄ã€å¤šå½©è´µå·žé…’
æ€€åº„ä¹‹é†‰ç³»åˆ—ã€æ€€åº„大å•å“ã€æ— å¿§é…’ã€èŒ…å°é†‡ã€çå“é…’ã€åŽèŒ…ã€èµ–茅ã€çŽ‹èŒ?/p>
国剼œ¥ç³»åˆ—ã€äº‘汉春¾pÕdˆ—ã€é»”国酒ã€çœé…’ã€å¤©æœä¸Šå“ã€è´µå·žè¿Žå®ùN…’ã€ç”Ÿè‚–é…’