貴州文化   黔南州文化   荔波瑤族習(xí)俗大全 [內(nèi)容]

荔波的瑤族主要分布瑤山瑤族鄉(xiāng)、瑤麓瑤族鄉(xiāng)、翁昂鄉(xiāng)、茂蘭鎮(zhèn)、洞塘鄉(xiāng)、撈村鄉(xiāng)、佳榮鎮(zhèn)等與廣西和黔東南交界的地方，人自稱“勉”、“金門”、“布努”、“拉珈”、“炳多優(yōu)”等，因經(jīng)濟(jì)生活、居住地區(qū)和服飾的不同，又有“盤瑤”、“過(guò)山瑤”、“頂板瑤”、“白褲瑤”、“青褲瑤”、“大屁股瑤”、“長(zhǎng)衫瑤”等３０多種稱謂。中華人民共和國(guó)成立后，統(tǒng)稱為瑤族。

瑤族有自己的語(yǔ)言，瑤語(yǔ)屬漢藏語(yǔ)系瑤語(yǔ)族瑤語(yǔ)支，但情況比較復(fù)雜，一半以上的人說(shuō)“勉”話，屬苗瑤語(yǔ)族瑤語(yǔ)支；有五分之二的人說(shuō)“布努”語(yǔ)，屬苗語(yǔ)支；有的地區(qū)說(shuō)“拉珈”語(yǔ)，屬壯侗語(yǔ)族。多通漢語(yǔ)、壯語(yǔ)、布依語(yǔ)，無(wú)本民族文字，一般通用漢文?？陬^文學(xué)極為豐富?，幾逡赞r(nóng)業(yè)為主，兼營(yíng)林業(yè)和狩獵，瑤族人民精于織染和刺繡?，幾遄诮绦叛鰪?fù)雜，巫教、道教和原始宗教因地而導(dǎo)。主要節(jié)日有盤王節(jié)、春節(jié)、達(dá)努節(jié)、中元節(jié)、社王節(jié)、清明節(jié)等。

瑤族一日三餐，一般為兩飯一粥或兩粥一飯，農(nóng)忙季節(jié)可三餐干飯。過(guò)去，瑤族常在米粥或米飯里加玉米、小米、紅薯、木薯、芋頭、豆角等。有時(shí)也單獨(dú)煮薯類或把稻米、薯類磨成粉做成粑粑來(lái)吃。燜煮飯多用鐵鼎鍋架在火炕中的鐵三角架上或泥筑的灶上。有時(shí)也用“煨”或“烤”的方法來(lái)加工食品，如煨紅薯等各種薯類，煨苦竹筍、烤嫩玉米、烤粑粑等。居住山區(qū)的瑤族，有冷食習(xí)慣，食品的制作，都考慮便于攜帶和儲(chǔ)存，故主食、副食兼?zhèn)涞聂蒸?、竹筒飯都是他們喜?ài)制作的食品。勞動(dòng)時(shí)瑤族均就地野餐，大家湊在一塊，拿出帶來(lái)的菜肴共同食用，而主食卻各自食用自己所攜帶的食品。常吃的蔬菜有各種瓜類、豆類、青菜、蘿卜、辣椒，還有竹筍、香菇、木耳、蕨菜、香椿、黃花等蔬菜常要制成干菜或腌菜，肉類也常要加工成臘肉和“鮓”肉。烹調(diào)肉類一般用干炒、水煮，放鹽調(diào)味，用佐料的較少；瑤族喜歡將蔬菜做得十分清淡，基本上是加鹽的白水煮食。有的直接用白水煮過(guò)之后，蘸用鹽和辣椒配制的蘸水，以保持各種不同蔬菜的原味；而肉類則要做成味道十分濃郁的菜肴，鮮肉或臘肉，先炸烤焦黃，然后再煮?，幾逄貏e喜愛(ài)風(fēng)味佳肴“鮓”。居住在山里的瑤族，擅于捕捉候鳥，宰殺后腌制成別具風(fēng)味的“鳥鮓”。小鳥可帶骨剁成“肉糝”，加蔥、姜、辣椒，炒得骨酥肉脆后食用?，幾迦讼矚g吃蟲蛹，常吃的有松樹蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。吃法是將蛹洗凈，放入油鍋內(nèi)爆炒，至金黃色。味香脆，是下酒佳品?，幾迦诉€喜歡利用山區(qū)特色自己加工制作蔗糖、紅薯糖、蜂糖等。崇拜盤王的瑤族過(guò)去普遍禁食狗肉；崇拜“密洛沱”的瑤族過(guò)去則禁食母豬肉和老鷹肉。有的瑤族農(nóng)歷七月五日前禁食黃瓜。絕大部分瑤族禁食貓肉和蛇肉。有的地方產(chǎn)婦生產(chǎn)后頭幾天禁食豬油?，幾迦舜蠖枷矚g喝酒，一般家中用大米、玉米、紅薯等自釀，每天常喝２、３次?，幾逑灿悯苍闩葜扑骑嬘?，外出時(shí)，常用竹筒盛放飲時(shí)對(duì)水。瑤族還喜用桂皮、山姜等煎茶，認(rèn)為這種茶有提神、清除疲勞的作用。很多地區(qū)的瑤族喜歡打油茶，不僅自己天天飲食，而且用油茶招待賓客。